Maką bambusowa: 6 powodów aby włączyć ją do Twojej diety
Mąka bambusowa to wszechstronny składnik, który w ostatnim czasie zyskał na popularności ze względu na swoje walory zdrowotne i wyrazisty smak. Ta mąka jest wytwarzana z drobno pokruszonych pędów bambusa i jest bogata w błonnik, witaminy i minerały, z których wszystkie mogą korzystnie wpływać na ogólny stan zdrowia i dobre samopoczucie.
Oto sześć zalet mąki bambusowej, o których powinieneś wiedzieć:
Zawiera dużo błonnika
Mąka bambusowa jest bogata w błonnik pokarmowy, który jest ważny dla trawienia i ogólnego stanu zdrowia. Według USDA jedna filiżanka pędów bambusa zawiera około 3,6 grama błonnika. Jest to istotne, ponieważ błonnik wspomaga trawienie, zmniejsza stany zapalne i poprawia zdrowie serca.
Zmniejsza poziom cholesterolu
Wykazano, że mąka bambusowa pomaga w obniżeniu poziomu cholesterolu w organizmie. Wynika to z obecności fitosteroli w pędach bambusa, które są składnikami roślin, które, jak stwierdzono, obniżają poziom cholesterolu LDL („złego” cholesterolu) w organizmie. Dzięki temu mąka bambusowa jest dobrym suplementem dla osób starających się obniżyć poziom cholesterolu.
Pomaga stracić zbędne kilogramy
Mąka bambusowa to niskokaloryczna, niskowęglowodanowa przekąska, która może pomóc Ci schudnąć. Jest również bogaty w białko i błonnik, co pomaga zachować uczucie sytości i zadowolenia na dłużej. Ponadto błonnik zawarty w mące bambusowej pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi, co może zmniejszyć apetyt i uniknąć przejadania się.
Bogaty w witaminy i minerały
Mąka bambusowa jest bogata w witaminy i minerały, które są niezbędne dla dobrego zdrowia. Wśród innych składników odżywczych zawiera witaminę C, witaminę B6, potas i wapń. Te składniki odżywcze mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy, wzmocnić kości i wspierać zdrową skórę i włosy.
Bezglutenowa mąka bambusowa nie zawiera glutenu, dzięki czemu jest idealnym wyborem dla każdego, kto cierpi na celiakię lub nadwrażliwość na gluten. Jest to również doskonały wybór dla osób, które chcą zminimalizować spożycie glutenu z innych powodów zdrowotnych. Mąkę bambusową można stosować zamiast mąki pszennej w różnych potrawach, w tym w chlebie, ciastach i ciasteczkach.
Przyjazny dla środowiska i długotrwały
Bambus to przyjazna dla środowiska i zrównoważona uprawa, która rośnie szybko i wymaga minimalnej ilości wody. Jest to również zasób odnawialny, który można uzyskać przy minimalnym wpływie na środowisko. Wspierasz zrównoważone rolnictwo i zmniejszasz swój wpływ na środowisko, używając mąki bambusowej w swojej kuchni.
Wreszcie mąka bambusowa to elastyczny i zdrowy produkt, który zapewnia szereg korzyści zdrowotnych. Jest bogaty w błonnik, witaminy i minerały i może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, zachęcić do redukcji masy ciała i poprawić ogólny stan zdrowia i samopoczucie. Jest również bezglutenowy, co czyni go doskonałym wyborem dla każdego, kto cierpi na celiakię lub nadwrażliwość na gluten. Wreszcie, przyjęcie mąki bambusowej promuje zrównoważone rolnictwo, jednocześnie zmniejszając wpływ na środowisko. Więc następnym razem, gdy będziesz w kuchni, dlaczego nie poeksperymentować z mąką bambusową? Możesz być zdumiony, jakie to może być smaczne i zdrowe!
Mąka bambusowa zmniejsza poziom cholesterolu!
Kup już teraz w super cenie 36,07 zł !
- Nie zawiera kwasów hialuronowych: Mąka bambusowa zawiera tylko 0,1 g węglowodanów na 100 g - prawie bez węglowodanów.
- Lepsze wypieki: Pomaga utrzymać świeżość wypieków. W normalnym cieście 1% mąki bambusowej znacznie wydłuży jego świeżość. W szczególności w przypadku suchych wypieków orkiszowych zaleca się mąkę bambusową.
Bez glutenu, wegańska, bez dodatkowych składników – 100% mąka bambusowa.
Co to jest Gluten?
Pszenica, jęczmień i żyto zawierają gluten białkowy, który nadaje ciastu elastyczność i pomaga w wyrastaniu. Jest powszechnym składnikiem wypieków, makaronów i innych produktów kulinarnych i jest podstawą wielu diet na całym świecie. Niestety nie każdy może tolerować gluten, a dla niektórych osób może to mieć szkodliwe konsekwencje dla ich zdrowia.
Gluten jest poważnym problemem dla pacjentów z celiakią. Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną, w której spożywanie glutenu prowadzi układ odpornościowy do ataku na wyściółkę jelita cienkiego. Może to spowodować poważne problemy z trawieniem, niedożywienie i inne problemy zdrowotne. Według Fundacji Chorób Celiakii jedna na 100 osób na całym świecie ma celiakię, a wiele z nich nie jest leczonych.
Gluten może mieć poważne skutki dla organizmu, nawet jeśli nie masz celiakii. Niektóre osoby, na przykład, mogą być wrażliwe na gluten, co powoduje objawy, takie jak wzdęcia, dyskomfort w żołądku, biegunka i wyczerpanie. Chociaż rzeczywista etiologia wrażliwości na gluten jest nieznana, niektórzy naukowcy uważają, że jest ona związana z reakcją immunologiczną na niektóre składniki glutenu.
Gluten może być również szkodliwy dla pacjentów z chorobami autoimmunologicznymi, w tym reumatoidalnym zapaleniem stawów, toczniem lub stwardnieniem rozsianym. Według badań opublikowanych w Journal of Nutrition, spożycie glutenu może powodować reakcję zapalną u pacjentów z tymi chorobami, zaostrzając ich objawy.
Ponadto niektóre badania wskazują, że gluten może mieć szkodliwy wpływ na zdrowie psychiczne. Według badań opublikowanych w Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry, osoby uczulone na gluten miały większe wskaźniki lęku i depresji niż osoby niewrażliwe na gluten. Dodatkowe badania wykazały związek między glutenem a schizofrenią, ale potrzebne są dalsze badania, aby to potwierdzić.
Gluten jest również obecny w wielu przetworzonych produktach spożywczych, które często zawierają duże ilości cukru, soli i tłuszczu. Konsekwentne spożywanie tych posiłków może przyczynić się do przybierania na wadze, cukrzycy typu 2 i innych problemów zdrowotnych. Diety bezglutenowe mogą pomóc osobom schudnąć, ale mogą być również drogie i ograniczające, ponieważ wiele produktów bezglutenowych nie zawiera kluczowych składników odżywczych.
Należy pamiętać, że nie wszystkie produkty bezglutenowe są zdrowe, ponieważ nadal mogą zawierać dużo cukru i innych niebezpiecznych substancji. Bardzo ważne jest uważne czytanie etykiet żywności i wybieranie produktów bezglutenowych, które są również bogate w błonnik, witaminy i minerały.
Gluten, oprócz poważnych skutków zdrowotnych, może również stanowić problem dla osób cierpiących na alergie lub nietolerancje. Na przykład u niektórych osób może rozwinąć się alergia na pszenicę, która może wywoływać objawy, takie jak pokrzywka, swędzenie i problemy z oddychaniem. Alergia na pszenicę różni się od celiakii tym, że jest spowodowana reakcją immunologiczną na określone białka pszenicy, a nie na gluten.
Nietolerancja glutenu, znana również jako nadwrażliwość na gluten bez celiakii, to stan, w którym spożycie glutenu wywołuje objawy porównywalne z celiakią, ale bez takiej samej odpowiedzi immunologicznej. Objawy nietolerancji glutenu mogą się znacznie różnić i obejmują wzdęcia, gazy, biegunkę, zaparcia i letarg.
Podsumowując, chociaż gluten jest podstawą wielu diet na całym świecie, może być szkodliwy dla organizmu, zwłaszcza dla osób z celiakią, nadwrażliwością na gluten, chorobami autoimmunologicznymi lub alergiami.
Gluten jest również szkodliwy dla zdrowia psychicznego i można go znaleźć w różnych przetworzonych posiłkach bogatych w cukier, sól i tłuszcz. Chociaż diety bezglutenowe mogą przynosić korzyści niektórym osobom, bardzo ważne jest, aby wybierać produkty bezglutenowe, które są również bogate w niezbędne składniki odżywcze i dokładnie sprawdzać etykiety żywności, aby uniknąć niebezpiecznych składników. Ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem, jeśli czujesz, że masz nietolerancję lub alergię na gluten.
Mąka bambusowa zmniejsza poziom cholesterolu!
Kup już teraz w super cenie 36,07 zł !
Jak unikać glutenu
Gluten jest białkiem występującym w zbożach, takich jak pszenica, jęczmień i żyto. Można go znaleźć w różnych codziennych posiłkach, w tym chlebie, makaronach i produktach piekarniczych. Z drugiej strony gluten może powodować u niektórych osób niekorzystne skutki, takie jak zaburzenia żołądkowe, zmęczenie i problemy skórne. Niezależnie od tego, czy masz celiakię, nadwrażliwość na gluten, czy po prostu chcesz uniknąć glutenu z innych powodów, oto kilka sugestii.
1. Czytaj dokładnie etykiety.
Jednym z najważniejszych środków unikania glutenu jest uważne czytanie etykiet. Gluten jest często wskazywany na etykiecie produktów spożywczych, które go zawierają. Szukaj słów takich jak „pszenica”, „jęczmień” i „żyto”. Ale ważne jest, aby zdać sobie sprawę, że gluten może być również obecny w innych produktach spożywczych, takich jak sos sojowy, sosy sałatkowe, a nawet niektóre farmaceutyki. Aby zagwarantować, że produkt jest bezpieczny do spożycia, poszukaj na etykiecie określeń „bezglutenowy” lub „bez składników zawierających gluten”.
2. Przestrzegaj żywności bezglutenowej, która jest naturalnie bezglutenowa.
Owoce, warzywa, mięso i większość produktów mlecznych są naturalnie bezglutenowe. Te produkty są bezpieczne do spożycia i nie wymagają dodatkowego przygotowania. Kupując towary, które mogły zostać przetworzone ze składnikami zawierającymi gluten, należy uważać, aby sprawdzić, czy nie doszło do zanieczyszczenia krzyżowego.
3. Unikaj jedzenia przetworzonych posiłków.
Kilka przetworzonych produktów spożywczych zawiera gluten, więc jeśli próbujesz unikać glutenu, powinieneś ich unikać. Ciasteczka, krakersy i płatki zbożowe są często wytwarzane z mąki pszennej, słodu jęczmiennego lub innych składników zawierających gluten. Zamiast tego szukaj zdrowej żywności, która jest mało przetworzona i nie zawiera dodatku glutenu.
4. Uważaj na zanieczyszczenia krzyżowe.
Kiedy żywność bezglutenowa wchodzi w kontakt z żywnością zawierającą gluten lub powierzchniami, dochodzi do zanieczyszczenia krzyżowego. Może się to zdarzyć we wspólnej kuchni lub podczas kolacji poza domem. Przygotowując potrawy bezglutenowe, używaj oddzielnego sprzętu do gotowania, garnków i patelni, aby zminimalizować zanieczyszczenie krzyżowe. Zapytaj kelnerkę, czy restauracja oferuje menu bezglutenowe lub czy może zaspokoić Twoje potrzeby dietetyczne podczas spożywania posiłków poza domem.
5. Wykorzystaj bezglutenowe alternatywy.
Jeśli masz głód bezglutenowy, dostępnych jest kilka bezglutenowych zamienników. Na przykład makaron bezglutenowy jest przygotowywany z mąki ryżowej, kukurydzianej lub komosy ryżowej zamiast mąki pszennej. Mąka ryżowa lub skrobia ziemniaczana są powszechnie używane do produkcji chleba bezglutenowego. Świetnym zamiennikiem jest też mąka bambusowa.
Czytaj uważnie etykiety, aby mieć pewność, że te bezglutenowe odpowiedniki nie zawierają glutenu.
6. Przygotuj się z wyprzedzeniem
Próbując uniknąć glutenu, ważne jest, aby planować z wyprzedzeniem. Jeśli podróżujesz lub uczestniczysz w zajęciach, podczas których może być podawane jedzenie, weź ze sobą własne przekąski bezglutenowe. Przygotowuj posiłki z wyprzedzeniem, aby wiedzieć, jakie produkty kupować i unikać produktów zawierających gluten. Możesz zagwarantować, że zawsze będziesz mieć pod ręką bezpieczną i przyjemną żywność bezglutenową, organizując ją z wyprzedzeniem.
7. Skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem.
Jeśli masz celiakię lub nadwrażliwość na gluten, powinieneś skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem w sprawie swoich wymagań żywieniowych. Mogą pomóc ci w stworzeniu planu diety, który odpowiada twoim wymaganiom żywieniowym, unikając glutenu. Mogą również pomóc ci zrozumieć, jak czytać etykiety i unikać zanieczyszczenia krzyżowego.
Unikanie glutenu może być trudne, ma kluczowe znaczenie dla osób z celiakią, nadwrażliwością na gluten lub z innych powodów. Możesz skutecznie unikać glutenu i mieć zdrową, smaczną dietę, uważnie czytając etykiety, przestrzegając naturalnie bezglutenowej żywności, unikając przetworzonych posiłków, będąc świadomym zanieczyszczenia krzyżowego, stosując bezglutenowe zamienniki, planując z wyprzedzeniem i rozmawiając z lekarzem lub dietetykiem.