Najlepsze piernikowe ciasteczka
Te piernikowe ludziki robią najsłodsze ciasteczka. Lukier bezbarwny lub kolorowy wyszprycuj na swoich piernikowych ludzików lub udekoruj rodzynkami, porzeczkami lub cynamonowymi czerwonymi gorącymi cukierkami zamiast oczu i guzików.
Czas przygotowania:
- 20 minut
- Czas gotowania:
- 10 minut
- Dodatkowy czas:
- 4 godz
- Czas całkowity:
- 4 godziny 30 minut
- Porcje:
- 24
2 tuziny ciasteczek
Żadna uroczystość świąteczna nie jest kompletna bez uroczo udekorowanych ciasteczek z piernika. Te piernikowe ciasteczka krzyczą „Boże Narodzenie”, od ich pikantnego smaku po świąteczny kształt. Więc chwyć dzieci, przygotuj foremki do ciastek i przygotuj się na najlepsze piernikowe ciasteczka swojego życia.
Kto wynalazł piernikowe ludziki?
Ciasteczka z piernika przychodzą do nas zza stawu, gdzie jako pierwsza podała je królowa Elżbieta I. Przybyłym dygnitarzom wręczyła pierniki udekorowane tak, jak oni.
Jak zrobić piernikowe ciasteczka dla mężczyzn
Robienie ludzików z piernika od podstaw może wydawać się onieśmielające, ale w rzeczywistości jest całkiem łatwe. Poniżej znajdziesz pełny przepis krok po kroku — ale oto, czego możesz się spodziewać, robiąc te ciasteczka:
Zrób ciasto
Połącz mąkę, sodę oczyszczoną, sól i przyprawy razem w misce. Odłożyć na bok. Masło i brązowy cukier utrzeć na jasną i puszystą masę. Dodaj melasę, jajka i wanilię i ubijaj, aż dobrze się połączą. Stopniowo dodawać mieszaninę mąki, aż dobrze się połączy.
Wytnij ciasteczka
Aby uzyskać najlepsze wyniki, przechowuj ciasto w lodówce przez co najmniej cztery godziny (lub najlepiej przez całą noc). Zapobiegnie to przyklejaniu się ciasta do powierzchni podczas wycinania ciasteczek.
Schłodzone ciasto rozwałkować na oprószonym mąką blacie. Pokroić w piernikowe kształty ludzików (lub inny kształt foremki do ciastek, którego używasz).
Upiec
Pieczemy ciasteczka z piernika, aż brzegi się zetną, a ciasteczka zaczną brązowieć. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia i udekoruj ciasteczka według uznania.
Dowiedz się więcej: Szybkie wskazówki, jak zrobić najlepsze ciasteczka z piernika
Jak udekorować ciasteczka z piernika
Puść wodze fantazji podczas dekorowania tych ciasteczek z piernika. Możesz użyć prostego lukru z ciasteczek cukrowych lub lukru królewskiego, aby dodać piernikowe cechy mężczyzn. Następnie udekoruj je cukierkami, orzechami, posypką lub czymkolwiek innym, co lubisz, aby nadać tym ciasteczkom charakteru.
Jak przechowywać ciasteczka z piernika
Przechowuj ciasteczka z piernika w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie pięć dni.
Jak zamrozić ciasteczka z piernika
Nieupieczone ciasto na pierniki będzie dobrze mrozić przez okres do trzech miesięcy. Zawiń kulkę ciasta w folię spożywczą, a następnie w folię aluminiową. Kiedy będziesz gotowy do pieczenia, pozostaw ciasto do rozmrożenia przez noc w lodówce, a następnie pokrój i upiecz zgodnie z zaleceniami.
Pieczone pierniki męskie można zamrozić bez dekoracji. Umieść całkowicie schłodzone ciasteczka w zamykanej na zamek torebce do zamrażania i zamrażaj do trzech miesięcy. Rozmrozić w lodówce przez noc, a następnie udekorować według uznania.
Wskazówki i pochwały społeczności Allrecipes
"Te są znakomite. Moja rodzina zwykle nie lubi pierników tak bardzo jak innych smaków, ale te zostały zachwycone. Ciasto było bardzo łatwe w obróbce. Użyje ponownie na Walentynki zamiast tradycyjnego ciasteczka z cukrem. Te są o wiele lepsze, " mówi Karolina O.
„Uwielbiałem ten przepis, tak jak jest! Aromatyczne, miękkie ciasteczka, które idealnie nadawały się do dekoracji podczas świąt. Moje dzieci i ja lubiliśmy robić te ciasteczka… i je jeść” — zachwyca się Noel.
"Doskonały smak i konsystencja. Uwielbiam pierniki, ale zazwyczaj są zbyt chrupiące. Z tego przepisu powstają ciasteczka, które mają strukturę i kształt (nie rozlewają się), ale są miękkie, kiedy się je wgryzie. Jestem strasznym piekarzem i ten przepis był łatwy do wykonania, a ciasto było stosunkowo łatwe do rozwałkowania”.
Składniki
- 3 szklanki mąki
- 2 łyżeczki imbiru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki soli
- ¾ szklanki masła, zmiękczonego
- ¾ szklanki mocno upakowanego brązowego cukru
- ½ szklanki melasy
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z czystej wanilii
Wymieszaj mąkę, imbir, cynamon, sodę oczyszczoną, gałkę muszkatołową i sól w dużej misce.
Ubij masło i brązowy cukier w dużej misce mikserem elektrycznym na średnich obrotach, aż będą jasne i puszyste. Dodaj melasę, jajko i wanilię; Dobrze wymieszać. Stopniowo ubijaj mieszankę mąki na niskich obrotach, aż dobrze się wymiesza.
Wciśnij ciasto w gruby, płaski dysk. Zawiń w plastikową folię. Przechowywać w lodówce 4 godziny lub całą noc.
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F (175 stopni C).
Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni na grubość 1/4 cala. Wytnij kształty pierników za pomocą 5-calowej foremki do ciastek. Umieść pierniki mężczyzn w odległości 1 cala na nienatłuszczonych blachach do pieczenia.
Piec w nagrzanym piekarniku, aż brzegi ciasteczek się zetną i zaczną brązowieć, od 8 do 10 minut. Ostudź na blasze do pieczenia przez 1 do 2 minut, a następnie wyjmij na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
Udekoruj schłodzone ciasteczka według uznania. Przechowuj ciasteczka w hermetycznym pojemniku do 5 dni.
Piernikowe warianty ciasteczek:
Ciasteczka piernikowe z białą czekoladą: Wykonaj kroki od 1 do 3. Uformuj z ciasta 1-calowe kulki. Obtaczaj kulki w białym cukrze i układaj w odstępach 2 cali na nienatłuszczonej blasze do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku o temperaturze 350 stopni F (175 stopni C), aż brzegi ciasteczek zaczną się rumienić, od 8 do 10 minut. Wyjąć z piekarnika; natychmiast wciśnij cukierek w kształcie pocałunku z białej i mlecznej czekolady w środek każdego ciasteczka. Wyjmij na stojaki z drutu, aby całkowicie ostygły. (Robi 5 tuzinów.)
Piernikowe ciasteczka Whoopie z kremem cytrynowym: wykonaj kroki od 1 do 3. Uformuj z ciasta 1-calowe kulki. Obtaczaj kulki w białym cukrze i układaj w odstępach 2 cali na nienatłuszczonej blasze do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku o temperaturze 350 stopni F (175 stopni C), aż brzegi ciasteczek zaczną się rumienić, od 8 do 10 minut. Ostudź na blasze do pieczenia przez 1 do 2 minut, a następnie wyjmij na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły. W przypadku kremu cytrynowego: zmieszaj jeden 7-uncjowy krem z pianki marshmallow, 1/4 szklanki masła (zmiękczonego), 4 uncje serka śmietankowego (zmiękczonego) i 1 łyżeczkę ekstraktu cytrynowego McCormick® Pure w średniej misce, aż dobrze się połączą. Aby ułożyć ciasta whoopie, umieść około 1 łyżki nadzienia na płaskiej stronie 1 ciasteczka. Przykryć drugim ciasteczkiem, delikatnie dociskając, aby rozprowadzić nadzienie. Obtocz krawędź ciasta whoopie w 1 szklance pokruszonych cukierków miętowych. Powtórz z pozostałymi ciasteczkami, nadzieniem i cukierkami. Przechowuj ciasta whoopie między warstwami woskowanego papieru w hermetycznym pojemniku w lodówce do 5 dni. (Robi 2 1/2 tuzina.)
Odciski palców z karmelowo-pekanowego piernika: wykonaj kroki od 1 do 3. Uformuj z ciasta 1-calowe kulki. Obtaczaj kulki w białym cukrze i układaj w odstępach 2 cali na nienatłuszczonej blasze do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku o temperaturze 350 stopni F (175 stopni C), aż brzegi ciasteczek zaczną się rumienić, od 8 do 10 minut. Wyjąć z piekarnika; natychmiast wciśnij połówkę orzecha pekan w środek każdego ciasteczka. Na wierzch połóż 1/4 łyżeczki polewy karmelowej. Wyjmij na stojaki z drutu, aby całkowicie ostygły. Roztopić 2 uncje półsłodkiej czekolady do pieczenia i skropić schłodzone ciasteczka. Odstaw, aż czekolada zastygnie. (Robi 5 tuzinów.)
Migdałowe ciasteczka piernikowe: wykonaj kroki od 1 do 3. Uformuj z ciasta 1-calowe kulki. Obtocz kulki w 1 1/3 szklanki pokrojonych migdałów, wciskając migdały w ciasto. Umieść 2 cale od siebie na nienatłuszczonych blachach do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku o temperaturze 350 stopni F (175 stopni C), aż brzegi ciasteczek zaczną się rumienić, od 8 do 10 minut. Wyjmij na stojaki z drutu, aby całkowicie ostygły. (Robi 5 tuzinów.)
Mikser Stojący, 1000W
- Wylot prądu w misce z ubijaczem K, trzepaczka balonów i hakiem do ciasta
- Gniazdo zasilania z wolną prędkością z 10 dodatkowymi nasadkami
